Ягоды большие (весом 15-20 г) округлой формы, нежно-розового цвета (почти белого) отличаются умеренно-плотной кожицей, мясистой мякотью и гармоничным вкусом.
Мякоть Олимп – довольно плотная, но сочная, сладкая с ярко выраженной кислинкой, без муската, но освежающая и гармоничная на вкус. Ягоды этого винограда обладают прекрасными вкусовыми качествами для употребления в свежем виде.
Мякоть очень сочная и плотная, немного хрустящая на зубах. Кожица не очень тонкая, но съедобная. Содержание сахара высокое. Вкус гармоничный, с приятным сортовым привкусом. Ягоды могут долго висеть на кусте, не утрачивая вкусовых качеств.
Созревание ягод дружное; мякоть плотная, хрустящая, приятного сортового вкуса, кожица тонкая, прочная, при еде не ощущается, ягоды могут очень долго висеть на кустах, не лопаясь, трудно отрываются, осами практически не повреждаются.
Мякоть плотной консистенции, хрустящая, однако легко раскусывается. Кожица плотная, что позволяет перевозить кисти на довольно длительные расстояния. Вкус насыщенный и свежий, отмечается незначительное кисловатое послевкусие.
