Ягоды большие (весом 15-20 г) округлой формы, нежно-розового цвета (почти белого) отличаются умеренно-плотной кожицей, мясистой мякотью и гармоничным вкусом.
Мякоть Олимп – довольно плотная, но сочная, сладкая с ярко выраженной кислинкой, без муската, но освежающая и гармоничная на вкус. Ягоды этого винограда обладают прекрасными вкусовыми качествами для употребления в свежем виде.
Мякоть очень сочная и плотная, немного хрустящая на зубах. Кожица не очень тонкая, но съедобная. Содержание сахара высокое. Вкус гармоничный, с приятным сортовым привкусом. Ягоды могут долго висеть на кусте, не утрачивая вкусовых качеств.
Созревание ягод дружное; мякоть плотная, хрустящая, приятного сортового вкуса, кожица тонкая, прочная, при еде не ощущается, ягоды могут очень долго висеть на кустах, не лопаясь, трудно отрываются, осами практически не повреждаются.
